国事访问时,宴会上菜肴的安排非常重要。如果菜品摆得不好,容易让客人觉得不被重视,甚至可能影响双方的关系。如果菜肴口味不合适配资炒股排排网,也难以让宾主尽兴。就像我们家里请客,如果客人吃得不开心,主人就会觉得自己做得不够好,这确实是失礼的。
每次外国领导人或外交官来中国访问时,都会对中国的国宴菜肴赞不绝口,从来没有哪次宴席让人失望。尤其有一道菜,每次国宴必备,广受欢迎。说到这道菜,还得提到美国的一位总统——尼克松。
上世纪五十年代,我国与苏联的关系逐渐恶化。曾经为了共同的理想而并肩作战的国家,变得互相提防,甚至随时可能发生冲突。那时,苏联和美国是世界上最强大的两个国家,而中国则面临着与这两个大国的关系都不佳的困境。美国与中国的关系也陷入了冰点,导致新中国在很长一段时间内被迫处于“锁国”状态。这并不是我们自愿选择,而是当时的科技、军事强国对中国的强制封锁。
展开剩余67%到了六十年代,正值苏美冷战的美国开始转变政策,注意到与苏联关系逐渐疏远的中国。虽然那时中国的国家实力还相对薄弱,无法在军事和国际事务中对美国提供实质性帮助,但美国希望中国至少不要站在苏联一边。这个决定由当时的美国总统尼克松做出。为了改善两国关系,尼克松通过一系列外交手段与中国接触,包括派基辛格通过巴基斯坦秘密访华,主动示好,以及通过乒乓球比赛推动体育交流,逐步为两国破冰铺路。
1972年2月21日,尼克松总统和夫人乘飞机抵达中国,和周恩来总理热情握手。那一刻,冰封多年的中美关系终于破冰。为了款待尼克松,总理和相关部门提前开了多次会议,确保国宴无可挑剔。这不仅是中美关系的突破,也是展示新中国形象的绝佳时机。国宴的菜肴决定了这一历史时刻的成败。
经过多次讨论,八大菜系被逐一评估。川菜虽然有特色,但太辣,外国人可能不太适应;粤菜的地方风味浓重,虽然有很多拥趸,但也有不少人不喜欢,也不适合在国宴上呈现。最终,淮扬菜成为了最合适的选择。淮扬菜味道清淡,以食材本身的鲜美为主,口味更容易被外国客人接受。
在定下菜系后,淮扬菜的大师傅们被召集到北京,潜心研究国宴菜单。既要突出中国菜的独特风味,又要创新,兼顾各国宾客的口味。这个任务可不轻,但中国的美食文化博大精深,大师傅们个个技艺高超,经过多番努力,终于打造出了符合要求的菜肴。
国宴那天,尼克松总统特意练习了使用筷子,当他看到满桌美食时,的确感受到了中国的热情。席间,周恩来总理用公筷夹给他一只虾仁。尼克松吃后惊讶地称赞不已,这道菜就是淮扬菜中的“白袍虾仁”。选用最鲜嫩的虾,烹制出的虾仁弹嫩爽滑,味道鲜美。通常在这样的宴会中,人们不会过于挑剔,菜肴大多是象征性地尝几口,但尼克松对这道“白袍虾仁”情有独钟,竟然吃到了光盘。临行前,他还特意询问了这道菜的做法。可惜,中国顶级的淮扬菜大师傅的独特手艺难以在美国复制,尼克松再也没能吃到原汁原味的“白袍虾仁”。
因为尼克松总统对白袍虾仁的喜爱配资炒股排排网,这道菜从此成为了中国国宴菜单的常客,成为了国家级宴会的代表菜肴之一。这样一道简单的淮扬菜,背后竟然藏着两国友谊的美好故事。中国已经有数千年的历史,未来我们还会创造更多属于我们的传奇。
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